Food Label Evidence

Քաղցրացուցիչ

Մալտիտոլ (E965): ինչ է դա և արդյոք այն պարունակում է գլուտեն

Շաքարային ալկոհոլ, որը օգտագործվում է շաքարազերծ կոնֆետներում։

Թարմացված 2 րոպե կարդալ 8 հղումներ

Ինչ է իրականում

Շաքարային ալկոհոլ, որը օգտագործվում է շաքարազերծ կոնֆետներում։ Այն դասակարգվում է որպես քաղցրացուցիչ, որը նկարագրում է իր գործառույթը արտադրանքում, այլ ոչ թե ինչից է պատրաստված՝ տարբերություն, որը առաջացնում է շատ շփոթություն, քանի որ նույն գործառույթով երկու հավելանյութ կարող են գալ ամբողջովին տարբեր աղբյուրներից։

Աղբյուր: Հիդրոգենացված օսլա, սովորաբար եգիպտացորեն կամ ցորեն։

Արդյոք դա գլուտեն չունի՞:

Գլուտենային հացահատիկը իրական աղբյուր է և պատրաստի բաղադրիչը կարող է պարունակել սպիտակուց։ Որոշեք հավաստագրված արտադրանք կամ հարցրեք արտադրողին, թե որ հումք են օգտագործում՝ նրանք սովորաբար կպատասխանեն։

Ցորենի օսլան Եվրոպայում սովորական հումք է։ Հիդրոլիզն ու հիդրոգենացումը նվազեցնում են գլուտենը 20 մգ/կգ շեմից ցածր, և ցորենից ստացված մալտիտոլը ազատվում է ալերգենների հայտարարությունից այդ հիմքով՝ սակայն սա այն դեպքն է, երբ "ցորենից ստացված" նշվում է պիտակների վրա և առաջացնում արդարացված շփոթություն։

Ինչպես Մալտիտոլը համեմատվում է այստեղ նկարագրված մյուս հավելանյութերի հետ 29 հավելանյութերից և բաղադրիչներից, որոնք նկարագրված են, սա ցույց է տալիս, թե որքաները ընկնում են յուրաքանչյուր գլուտենի կատեգորիայում, Մալտիտոլը "արժե ստուգել" խմբում է։ Not a gluten risk17 additivesAlmost always fine6 additivesWorth checking6 additives
Մալտիտոլը "արժե ստուգել" խմբում է։ Շատ հավելանյութեր ընդհանրապես գլուտենի ռիսկ չեն ներկայացնում; ուշադրության արժանիները փոքր փոքրամասնություն են, և իմանալ, թե որոնք են, խնայելու է շատ անպետք պիտակային անհանգստություն։ Կատեգորիաները նշանակված են յուրաքանչյուր նյութի աղբյուրից և արտադրական ճանապարհից՝ տեսեք ստորև նշված մեթոդի նշումը։

Ինչպես ենք մենք դասակարգել սա

Երեք կատեգորիա, ոչ թե երկու, քանի որ երկկատեգորիան այն է, ինչը դարձնում է այս թեմայի մեծ մասի պատասխանները անօգուտ։ "Չի հանդիսանում գլուտենի ռիսկ" նշանակում է, որ նյութը չի կարող պարունակել գլուտեն՝ միներալ կամ սահմանված մոլեկուլ, որտեղ cereal չկա դրա արտադրության մեջ։ "Almost always fine" նշանակում է, որ սովորական սննդանյութը գլուտեն-ազատ է և, որտեղ օգտագործվում է գլուտենային ցորեն, մշակումը հեռացնում է սպիտակուցը 20 մգ/կգ օրենսդրական շեմից ցածր։ "Worth checking" նշանակում է, որ գլուտենային ցորենը իրական աղբյուր է, և մնացորդային սպիտակուցը հավանական է։

Եվրոպական պիտակավորման օրենքը շատ աշխատանք է կատարում այստեղ։ Ցորենը հայտարարելի ալերգեն է, այնպես որ, անպայման "փոփոխված օսլա" Եվրոպական պիտակի վրա չի նշանակում ցորեն՝ եթե դա լիներ, պիտակը պետք է դա նշեր։ Ցորենից ստացված գլյուկոզայի սիրված սիրված և մալտոդեքստրինի հատուկ բացառությունները գոյություն ունեն, քանի որ մշակման ապացույցները աջակցում են նրանց [1].

Այլ քաղցրացուցիչներ

Արդյոք Մալտիտոլը գլուտեն-ազատ է?
Արժե ստուգել։ Գլուտենային հացահատիկը իրական աղբյուր է և պատրաստի բաղադրիչը կարող է պարունակել սպիտակուց։ Որոշեք հավաստագրված արտադրանք կամ հարցրեք արտադրողին։
Մալտիտոլը ինչից է պատրաստված?
Հիդրոգենացված օսլա, սովորաբար եգիպտացորեն կամ ցորեն։
Պիտակի վրա քաղցրացուցիչը ինչ է նշանակում?
Այն նկարագրում է, թե ինչ է անում նյութը արտադրանքում, այլ ոչ թե ինչից է պատրաստված։ Երկու քաղցրացուցիչ կարող են գալ ամբողջովին տարբեր աղբյուրներից։
Եվրոպական պիտակը պետք է հայտարարի ցորենը։
Այո։ Ցորենը տասնչորս ալերգենային խմբերից մեկն է, որը պետք է հայտարարվի, ինչի պատճառով Եվրոպական պիտակի վրա անպայման բաղադրիչի անվանումը սովորաբար նշանակում է, որ այն չի derived from wheat. Ցորենից ստացված գլյուկոզայի սիրված և մալտոդեքստրինը հատուկ բացառություններ են, քանի որ մշակումը հեռացնում է սպիտակուցը։

Հղումների ցանկ

Յուրաքանչյուր հղում ներքևում կապում է սկզբնական գործընկերային գրառման հետ PubMed-ում կամ DOI-ի միջոցով։ Այստեղ ոչինչ չի փոխարինում բժշկական խորհրդին։

  1. Efficacy of phytosterols for reduction of cardiometabolic risk factors: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses and updated dose-response meta-analyses of randomized trials Zurbau A, Haintz L, Chen V, et al. · Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42275989
  2. Nutri-Score effectiveness in improving consumers' nutrition literacy, food choices, health, and healthy eating pattern adherence: A systematic review Muzzioli L, Scenna D, Frigerio F, et al. · Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) · 2025 · Systematic review DOIPubMed 40712552
  3. Dietary indices underpinning front-of-pack nutrition labels and health outcomes: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies Montericcio A, Bonaccio M, Ghulam A, et al. · The American journal of clinical nutrition · 2024 · Meta-analysis DOIPubMed 38145705
  4. The Potential Effectiveness of Front-of-Pack Nutrition Labeling for Improving Population Diets Kelly B, Ng SH, Carrad A, et al. · Annual review of nutrition · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38857543
  5. The Potential Effectiveness of Nutrient Declarations and Nutrition and Health Claims for Improving Population Diets Kelly B, Ng SH, Carrad A, et al. · Annual review of nutrition · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38857539
  6. Impact of front-of-pack nutrition labelling in consumer understanding and use across socio-economic status: A systematic review Shrestha A, Cullerton K, White KM, et al. · Appetite · 2023 · Systematic review DOIPubMed 37169260
  7. Lifestyle, psychological and socio-demographic drivers in functional food choice: a systematic literature review based on bibliometric and network analysis Zanchini R, Di Vita G, Brun F · International journal of food sciences and nutrition · 2022 · Systematic review DOIPubMed 35264074
  8. Effect of front-of-package nutrition labeling on food purchases: a systematic review An R, Shi Y, Shen J, et al. · Public health · 2021 · Systematic review DOIPubMed 33517247

Այս էջը ավտոմատ կերպով թարգմանվել է անգլերենից։ Հղումները և թվերը չեն փոխվել։ Կարդացեք անգլերեն բնագիրը, եթե ինչ-որ բան տարօրինակ է ընթերցվում։ Կարդալ անգլերեն բնագիրը