Какво означава здравна претенция на етикет

"Поддържа имунитета." "Помага за поддържане на здравословен холестерол." "С добавени растителни стероли за намаляване на холестерола." Тези фрази стоят върху опаковката до значката на Nutri-Score, и купувачите обикновено ги приемат за еквивалентна информация. Не са. Оценката на предната страна на опаковката е обобщена преценка за целия продукт; здравната претенция е тясно, законово регулирано твърдение за ефекта на една съставка върху една функция на организма — и разликата между това, което претенцията има право да казва, и това, което купувачът предполага, че казва, е мястото, където се крие по-голямата част от объркването.

Претенцията е регулирана. Останалата част от опаковката не е.

В ЕС здравните претенции се регулират от Регламент 1924/2006, който ограничава какво може да бъде отпечатано относно връзката на хранително вещество или храна със здравето и изисква претенцията да е преминала през научна оценка. Преглед от 2018 г. на претенции, предложени по този регламент ^[5], илюстрира колко тясен е всъщност приетият език: претенциите, които преминават през процеса, са свързани с конкретни показатели на резултата, а не с общи обещания за благосъстояние. Думата „поддържа“, която се среща толкова често върху опаковките, извършва много тиха работа — тя е достатъчно неясна, за да избегне по-строгия праг на доказателствена подкрепа, който би задействало твърдение като „намалява“.

Тази прецизност има реална доказателствена база зад поне една широко използвана претенция. Обобщаващ преглед от 2026 г. на систематични прегледи и мета-анализи ^[1] оценява претенцията за растителни стероли, която се среща върху някои маргарини и кисело-млечни напитки, обединявайки натрупаните данни от изпитвания за фитостероли и сърдечно-метаболитни маркери. Фактът, че подобна претенция се основава на обобщаващ преглед на изпитвания, е нетипичен — повечето претенции върху опаковки нямат такава дълбочина на доказателствата зад себе си, което само по себе си е причина претенцията за фитостероли да бъде една от по-защитимите на пазара.

„Функционалните храни“ са маркетингова категория, а не регулаторна

Голяма част от литературата за здравните претенции всъщност се отнася до „функционални храни“ — продукти, рекламирани заради здравна полза отвъд основното хранене. Академията по хранене и диететика (Academy of Nutrition and Dietetics) е публикувала официални позиции по тази категория два пъти — през 2009 г. ^[8] и отново през 2013 г. ^[6], а преглед от 2025 г. преразглежда същата тема ^[14]. Общата нишка: „функционална храна“ описва маркетингова стратегия, а не категория с еднакви доказателствени стандарти. Някои продукти носят претенции, подкрепени от солидни данни от изпитвания; други носят същия визуален език с далеч по-слаба подкрепа зад себе си.

Систематичен преглед от 2022 г. на факторите, които подтикват хората да купуват тези продукти ^[3], установява, че решенията за покупка се формират основно от общата здравна осъзнатост и фактори на начина на живот — а не от преценка на купувачите на конкретните доказателства зад конкретна претенция, което е точно пропускът, който претенцията е създадена да използва, тъй като не е длъжна да съобщава колко силна или слаба е нейната собствена подкрепа.

Не всяка съставка с популярна репутация се държи еднакво добре, след като бъде изследвана. Преглед от 2011 г. на някои от най-разпространените съставки във функционалните храни ^[7] установява нееднакви резултати за тези три — „подкрепено от рандомизирано изпитване“ и „подкрепено от силен, постоянен ефект в множество изпитвания“ са различни твърдения, а опаковките рядко ги разграничават. Преглед от 2020 г. на приема на суроватъчен протеин и коластра при възрастни на 35 и повече години ^[4] е сходен случай: определена популация и резултат, честно приложими само за купувач, който отговаря на тази популация.

Бърза рамка за тълкуване на здравна претенция

Въпрос	Какво показва
Претенцията посочва ли конкретно хранително вещество и конкретна функция? („растителни стероли... холестерол“)	Конкретните претенции е по-вероятно да са преминали през регулаторен преглед; неясните („поддържа доброто самочувствие“) обикновено не дават проверимо обещание
Заявеният ефект показан ли е в обобщаващ преглед или мета-анализ, или само в едно малко изпитване?	Обобщаващите прегледи (като прегледа за фитостероли от 2026 г.) отразяват по-силна, многократно потвърдена доказателствена база в сравнение с едно изпитване
Изпитването, на което се основава претенцията, проведено ли е в популация, сходна с вашата?	Претенции, доказани в една възрастова или рискова група, не се пренасят автоматично върху всеки, който консумира продукта
Оценката на предната страна на опаковката (Nutri-Score, ако е налична) съответства ли приблизително на тона на претенцията?	Слаба обща оценка до конкретна здравна претенция е знак, че претенцията обхваща само една съставка в останал невзрачен продукт — вижте нашия материал за Nutri-Score за начина, по който се изчислява тази оценка

Често задавани въпроси

Регулирана ли е претенция от типа „поддържа имунното здраве“ по същия начин като претенция за холестерол?

Регулаторният контрол в системата на ЕС обикновено се проявява най-силно към претенции, свързани с конкретен, измерим резултат. По-неясният език за благосъстояние е изложен на по-нисък праг, което е една от причините да се среща по-често върху опаковките — вижте прегледа от 2018 г. в Acta Diabetologica по-горе за това колко тясно са определени приетите претенции.

Трябва ли „функционалните храни“ да доказват претенциите си, преди да бъдат пуснати в продажба?

Самата претенция, когато е регулирана, преминава през процес на оценка. Но „функционалната храна“ като маркетингова категория е по-широка от конкретните регулирани претенции върху отделен продукт, съгласно позициите на Академията по хранене и диететика, цитирани по-горе.

Претенцията за растителни стероли и холестерол една от по-солидните ли е?

Сред претенциите върху опаковки тя има необичайно дълбока доказателствена база зад себе си — обобщаващ преглед от 2026 г. на множество систематични прегледи и мета-анализи. Това е по-силна доказателствена позиция, отколкото може да посочи повечето претенции за отделна съставка.

Означава ли здравната претенция, че целият продукт е здравословен?

Не. Претенцията описва връзката на една съставка с една функция; тя не казва нищо за съдържанието на захар, сол или наситени мазнини в продукта, което е точно това, което оценка на предната страна на опаковката като Nutri-Score е предназначена да обобщи вместо това.

Трябва ли да се доверявам на претенции за зелен чай, изофлавони или алое вера?

Прегледът на рандомизирани изпитвания от 2011 г. за тези три установява нееднакви, специфични за съставката резултати — не общо „да“ или „не“, което важи за всички три по еднакъв начин. Тази статия е с информационна цел и не представлява медицински съвет; консултирайте се с лекар или диетолог относно вашия конкретен случай.

Сергии за плодове и зеленчуци под желязния покрив на Borough Market на Bedale Street, Лондон — Txllxt TxllxT · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Свързани статии

18 публикации, 2002–2026. Това е съчетание, включващо както изпитвания, така и обзорни анализи, което е позицията, от която твърдение за причинност е разумно. Източник: собствения списък с цитирания на тази страница, по-долу.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

Efficacy of phytosterols for reduction of cardiometabolic risk factors: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses and updated dose-response meta-analyses of randomized trials Zurbau A, Haintz L, Chen V, et al. · Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) · 2026 · Meta-analysis DOI PubMed 42275989
The Potential Effectiveness of Nutrient Declarations and Nutrition and Health Claims for Improving Population Diets Kelly B, Ng SH, Carrad A, et al. · Annual review of nutrition · 2024 · Systematic review DOI PubMed 38857539
Lifestyle, psychological and socio-demographic drivers in functional food choice: a systematic literature review based on bibliometric and network analysis Zanchini R, Di Vita G, Brun F · International journal of food sciences and nutrition · 2022 · Systematic review DOI PubMed 35264074
Health Benefits of Whey or Colostrum Supplementation in Adults ≥35 Years; a Systematic Review Blair M, Kellow NJ, Dordevic AL, et al. · Nutrients · 2020 · Systematic review DOI PubMed 31979025 Full text
Claimed effects, outcome variables and methods of measurement for health claims proposed under European Community Regulation 1924/2006 in the area of blood glucose and insulin concentrations Martini D, Biasini B, Zavaroni I, et al. · Acta diabetologica · 2018 · Clinical guideline DOI PubMed 29383587
Position of the academy of nutrition and dietetics: functional foods Crowe KM, Francis C · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics · 2013 · Clinical guideline DOI PubMed 23885705
Review of the efficacy of green tea, isoflavones and aloe vera supplements based on randomised controlled trials Williamson G, Coppens P, Serra-Majem L, et al. · Food & function · 2011 · Systematic review DOI PubMed 21927741
Position of the American Dietetic Association: functional foods Hasler CM, Brown AC · Journal of the American Dietetic Association · 2009 · Clinical guideline DOI PubMed 19338113
Cow's milk compared to oat drink and its implications for lipid profile- a pilot randomized controlled trial Rosendahl-Riise H, Gravrok EO, Rung SL, et al. · Nutrition journal · 2026 · Randomised controlled trial DOI PubMed 41851782 Full text
A randomised controlled trial comparing a dietary antiplatelet, the water-soluble tomato extract Fruitflow, with 75 mg aspirin in healthy subjects O'Kennedy N, Crosbie L, Song HJ, et al. · European journal of clinical nutrition · 2017 · Randomised controlled trial DOI PubMed 27876806 Full text
Prebiotic Potential of a Maize-Based Soluble Fibre and Impact of Dose on the Human Gut Microbiota Costabile A, Deaville ER, Morales AM, et al. · PloS one · 2016 · Randomised controlled trial DOI PubMed 26731113 Full text
Not all nutrition claims are perceived equal: anchoring effects and moderating mechanisms in food advertising Paek HJ, Yoon HJ, Hove T · Health communication · 2011 · Randomised controlled trial DOI PubMed 21308579
Soluble fiber intake at a dose approved by the US Food and Drug Administration for a claim of health benefits: serum lipid risk factors for cardiovascular disease assessed in a randomized controlled crossover trial Jenkins DJ, Kendall CW, Vuksan V, et al. · The American journal of clinical nutrition · 2002 · Randomised controlled trial DOI PubMed 11976156
Functional Foods in Modern Nutrition Science: Mechanisms, Evidence, and Public Health Implications Fekete M, Lehoczki A, Kryczyk-Poprawa A, et al. · Nutrients · 2025 · Review DOI PubMed 40647258 Full text
Towards unified and impactful policies to reduce ultra-processed food consumption and promote healthier eating Popkin BM, Barquera S, Corvalan C, et al. · The lancet. Diabetes & endocrinology · 2021 · Review DOI PubMed 33865500 Full text
Impact of Salt Intake on the Pathogenesis and Treatment of Hypertension Rust P, Ekmekcioglu C · Advances in experimental medicine and biology · 2017 · Review DOI PubMed 27757935
Appetite control: methodological aspects of the evaluation of foods Blundell J, de Graaf C, Hulshof T, et al. · Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity · 2010 · Review DOI PubMed 20122136 Full text
Liver Cleansing Imposters: An Analysis of Popular Online Liver Supplements Telbany A, Patel A, Viswanath P, et al. · The American journal of gastroenterology · 2026 · Journal article DOI PubMed 40162684