Europa ha pasado dos décadas discutiendo sobre cómo etiquetar los alimentos. La investigación sobre si las etiquetas cambian el comportamiento es más equívoca de lo que cualquiera de las partes admite.
Artículo
Qué puede significar legalmente una declaración de propiedades saludables en una etiqueta alimentaria, cómo se autoriza y qué respaldan realmente los ensayos que sustentan los alimentos funcionales.
Artículo
Si la gente sabe leer una etiqueta nutricional es una pregunta distinta de si las etiquetas cambian las compras. Lo que muestra la investigación sobre comprensión.
Labelling
Systematic reviews find real but small effects on purchasing — and larger effects on what manufacturers reformulate.
Measurement
Systematic reviews of portion-size estimation find errors large enough to swamp most dietary interventions.
Technology
Image-based dietary assessment has been validated against reference methods. It is imperfect and better than memory.
Regulation
EU health claims are regulated and narrow. What surrounds them on the packet is not.
What the trials actually show about semaglutide, tirzepatide and the rest of the GLP-1 class.
Intermittent fasting, time-restricted eating and meal timing, judged on the trial data.
Energy expenditure, insulin resistance and metabolic adaptation, without the folklore.
Diets, drugs, behaviour and maintenance — ranked by the strength of the evidence behind them.
Esta página fue traducida automáticamente del inglés. Las citas y los números no han cambiado. Lee el original en inglés si algo suena extraño. Lee el original en inglés
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