Rótulos nutricionais e se alguém age com base neles

A Europa passou duas décadas discutindo como rotular alimentos. A pesquisa sobre se os rótulos mudam o comportamento é mais ambígua do que qualquer um dos lados admite.

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Um painel de informações nutricionais mostrando tamanho da porção, calorias e linhas de nutrientes.
The U.S. Food and Drug Administration · Public domain · Wikimedia Commons

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Can a camera do it better?

Image-based dietary assessment has been validated against reference methods. It is imperfect and better than memory.

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