Food Label Evidence

Airteagal

An féidir le daoine léamh lipéad cothaithe i ndáiríre?

Is ceist dhifriúil í an athraíonn lipéad an rud a cheannaíonn daoine ná an dtuigeann daoine an méid a deir sé. Fiafraíonn cuid mhór den taighde den dara ceist go díreach, agus is é an freagra: go minic ní rómhaith, agus ní go cothrom ar fud an daonra.

Updated 4 min read 19 citations

Painéal Fíricheachta Bia ag taispeáint 94 faoin gcéad de luach laethúil do sháithigh saill
Níl luachanna laethúla faoin gcéad ciallmhar ach amháin nuair a sheiceáiltear an méid seirbheála ag an mbarr. B137 · CC0 · Wikimedia Commons

Ní nuacht úr í an bhearna tuisceana, agus tá sí fíor fós

Rinne athbhreithniú córasach in 2005 ar thuiscint agus úsáid tomhaltóirí ar lipéadú cothaithe doiciméadú cheana féin ar an mbunfhadhb dhá scór bliain ó shin: ní hionann láithreacht lipéid agus tuiscint air, agus ní hionann tuiscint agus athrú iompraíochta [3]. Is í an bhearna trí chuid sin — láithreacht, tuiscint, úsáid — an creat a n-oibríonn an chuid eile den réimse seo laistigh de go fóill, agus is é an creat a laghdaítear formhór na cumhdach "an oibríonn lipéadú" go ceist amháin.

Chuir athbhreithniú scópála in 2017 ar litearthacht sláinte, litearthacht, uimhearthacht agus tuiscint ar lipéid chothaithe bior air seo tuilleadh: tuarann litearthacht ghinearálta agus litearthacht sláinte tuiscint lipéid, ach is í an uimhearthacht — an cumas oibriú go hiarbhír le céatadáin agus comparáidí in aghaidh 100g — an réamhaithriseoir is láidre agus is sonraí [15]. Is tasc uimhearthachta é lipéad atá lán uimhreacha, gan aon ionadh, sula bhfuil sé ina thasc cothaithe.

Athraíonn an fhormáid an méid is féidir le daoine a bhaint as, ní hamháin an méid a thugann siad faoi deara

Formáid lipéidAn méid a léiríonn taighde tuisceana
Painéal uimhriúil simplí (téacs amháin)An tuiscint is ísle do bhreithiúnais ar an gcéad amharc; éilíonn sé uimhearthacht agus am
Solas tráchta (dearg/ómra/glas)Catagóiriú níos tapúla agus níos cruinne ar an gcéad amharc i dtrialacha comparáideacha
Scór aonlitir (m.sh. Nutri-Score)Catagóiriú tapa; is féidir leis teip ar chásanna imeallacha sonracha a láimhseálann an halgartam bunúsach in aghaidh 100g
Lipéid rabhaidh (m.sh. ochtagán/comhartha stad)Aitheantas láithreach ard; déantar staidéar ar éifeachtaí ar intinn cheannaigh ar leithligh ón tuiscint

Is pointe sonraí úsáideach anseo é triail randamaithe a rinne imscrúdú ar éifeacht aon tseachtaine de lipéadú cothaithe solas tráchta ar roghnú aiste bia i measc mac léinn ollscoile sa tSeapáin, go sonrach toisc go n-aonraíonn sé an fhormáid seachas a bheith ag tomhas "lipéadú i gcoinne gan lipéadú" amháin [4]. Fuair turgnamh randamaithe ar leith ón mBrasaíl a rinne comparáid idir dhá dhearadh lipéid ar aghaidh an phacáiste go n-athraíonn rogha dearaidh, ar bhealach intomhaiste, a thapúla agus a chruinne a bhaineann daoine an fhaisnéis a bhí beartaithe astu — ní hamháin an bhféachann siad ar an lipéad ar chor ar bith [7].

Tá níos mó tábhachta ag baint le huimhearthacht agus le brú ama ná le spreagadh

Fuair staidéar ar rogha ama agus úsáid lipéad cothaithe, ag baint úsáide as sonraí ón tSín, go dtuarann an meáchan a thugann daoine do thorthaí sláinte sa todhchaí i gcoinne sásamh láithreach an gcuireann siad leis an lipéad ar chor ar bith — meabhrúchán go leanann taighde tuisceana ag fáil amach nach í an spreagadh chun léamh go cúramach an bac do sciar suntasach de shiopadóirí [18]. Cuireann brú ama ag an tseilf leis seo: is lipéad é lipéad a éilíonn ríomhaireacht chun a léirmhíniú nach ndéanfaidh formhór na ndaoine ríomhaireacht dó, is cuma cé chomh litearthaí is atá siad go prionsabálta.

Is é seo an chás eimpíreach ar son córas simplithe, dathchódaithe nó litirchódaithe thar an bpainéal uimhriúil simplí: bogann siad an obair léirmhínithe ó uimhearthacht an tsiopadóra go halgartam dhearthóir an lipéid. Is é an cás eimpíreach freisin i gcoinne glacadh leis go réitíonn lipéad athdheartha ina aonar aon rud — fuair triail randamaithe rialaithe san Iodáil a thástáil formáidí éagsúla lipéid chothaithe ar aghaidh an phacáiste, agus triail randamaithe sa Fhrainc a thástáil éifeacht taispeáint Nutri-Score i bhfógraíocht bia go sonrach, an dá cheann difríochtaí a bhraitheann ar fhormáid sa tuiscint agus san intinn cheannaigh ráite, seachas gnóthachain aonfhoirmeacha ó lipéad ar bith a bheith ann [5][10].

Ní tháirgeann tuiscint athrú iompraíochta go huathoibríoch

Léiríonn meiteaanailís in 2018 ar éifeacht lipéid chothaithe ar cháilíocht aiste bia i measc mac léinn coláiste, agus athbhreithniú ar thionchar lipéadú cothaithe ar aghaidh an phacáiste ar iompraíocht tomhaltóirí agus athmhúnlú táirge, an neamhshiméadracht chéanna a chlúdaítear ar ár leathanach Nutri-Score: tá éifeachtaí tuisceana níos mó agus níos comhsheasmhaí ná éifeachtaí ceannaigh [2][14]. Is féidir le daoine lipéad a léirmhíniú i gceart agus fós an rogha is lú sláintiúil a cheannach ar chúiseanna nach mbeadh an lipéad in ann dul i ngleic leo riamh — praghas, tosaíocht bhlaise, nós, an rud atá sa chupard i ndáiríre. Fuair triail randamaithe rialaithe sa Fhrainc ar thionchar lipéad Nutri-Score ar aghaidh an phacáiste éifeachtaí intinne ceannaigh a bhí fíor ach a bhí i gcónaí níos lú ná na gnóthachain tuisceana a tuairiscíodh sa litríocht chéanna [8].

Cad a chiallaíonn sé seo go praiticiúil

Tacaíonn taighde tuisceana le trí chonclúid chúng, insháraithe seachas ceann scuabtha amháin. Ar an gcéad dul síos, tá tábhacht ag baint le formáid go neamhspleách ar ábhar — ní hionann an fhaisnéis chéanna a chur i láthair mar ghrád litreach, cód datha, nó painéal uimhriúil, chomh húsáideach do ghnáthshiopadóir. Sa dara háit, is í an uimhearthacht an bac níos sonraí i gcomparáid le litearthacht ghinearálta, mar sin cuidíonn formáidí simplithe go díréireach le siopadóirí uimhearthachta ísle seachas gach duine go cothrom. Sa tríú háit, agus is é seo an ceann is tábhachtaí do dhíospóireachtaí beartais: is céim riachtanach ach neamhleor é réiteach na tuisceana i dtreo athrú an méid a chríochnaíonn sa tralaí.

Ceisteanna coitianta

An dtuigeann formhór na ndaoine lipéid chothaithe i ndáiríre?
Tá an tuiscint neamhsheasmhach agus baineann sí níos mó le huimhearthacht ná le hoideachas ginearálta. Rinne athbhreithniú córasach clasaiceach an bhearna seo a dhoiciméadú, agus dhearbhaigh obair athbhreithnithe scópála níos déanaí gurb í an uimhearthacht an réamhaithriseoir is géire.
An bhfuil lipéad solas tráchta níos éasca a thuiscint ná painéal uimhriúil?
Tacaíonn taighde comparáideach, lena n-áirítear triail randamaithe sa tSeapáin, le léirmhíniú níos tapúla agus níos cruinne ar an gcéad amharc do fhormáidí dathchódaithe thar phainéil uimhriúla shimplí.
Má thuigim lipéad, an gceannóidh mé an rogha is sláintiúla i ndáiríre?
Ní gá. Déantar tomhas ar leithligh ar thuiscint agus ar iompraíocht cheannaigh sa litríocht seo, agus is í an éifeacht tuisceana i gcónaí an ceann is mó den dá cheann.
An mbíonn tionchar ag dearadh lipéid ar fhormáidí lipéad éagsúla ar bhealaí éagsúla ar fud tíortha?
Sea — fuair trialacha randamaithe sa Bhrasaíl agus san Iodáil, ar dhearaí éagsúla ar aghaidh an phacáiste, difríochtaí tuisceana a bhí nasctha le roghanna formáide sonracha, seachas éifeacht uilíoch amháin a bheith ann ó "lipéad a bheith ann."
Léargas dlúth ar liosta comhábhar priontáilte ar phacáistiú bia
Chenspec · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
An cruthúnas atá taobh thiar den leathanach seo Bar dhíreach a thaispeánann comhoibriú na 19 foilsitheachta a luaitear ar an leathanach seo de réir cineál staidéir. 31042meta-analysis (3)randomised trial (10)review (4)other (2)
19 foils, 2005–2024. Is é sin meascán le trialacha agus sintéis ann, atá mar an suíomh óna bhfuil éileamh faoi chúis réasúnta. Téarma: liosta luaiteanna féin an leathanach seo, thíos.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

  1. Effect of front-of-package nutrition labeling on food purchases: a systematic review An R, Shi Y, Shen J, et al. · Public health · 2021 · Systematic review DOIPubMed 33517247
  2. Effect of nutrition labels on dietary quality among college students: a systematic review and meta-analysis Christoph MJ, An R · Nutrition reviews · 2018 · Meta-analysis DOIPubMed 29373747
  3. Consumer understanding and use of nutrition labelling: a systematic review Cowburn G, Stockley L · Public health nutrition · 2005 · Systematic review DOIPubMed 15705241
  4. Investigation of the 1-week effect of traffic light nutrition labeling on diet selection among Japanese university students: a randomized controlled trial Wakui N, Matsuoka R, Ichikawa K, et al. · BMC public health · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38317163Full text
  5. A randomized controlled trial to test the effects of displaying the Nutri-Score in food advertising on consumer perceptions and intentions to purchase and consume Courbet D, Jacquemier L, Hercberg S, et al. · The international journal of behavioral nutrition and physical activity · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38622707Full text
  6. Effectiveness of a Sodium-Reduction Smartphone App and Reduced-Sodium Salt to Lower Sodium Intake in Adults With Hypertension: Findings From the Salt Alternatives Randomized Controlled Trial Eyles H, Grey J, Jiang Y, et al. · JMIR mHealth and uHealth · 2023 · Randomised controlled trial DOIPubMed 36892914Full text
  7. A comparative assessment of two different front-of-package nutrition label designs: A randomized experiment in Brazil Khandpur N, Amaral Mais L, Bortoletto Martins AP · PloS one · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35385504Full text
  8. The impact of the Nutri-Score front-of-pack nutrition label on purchasing intentions of unprocessed and processed foods: post-hoc analyses from three randomized controlled trials Egnell M, Galan P, Fialon M, et al. · The international journal of behavioral nutrition and physical activity · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 33731145Full text
  9. Nutri-Score: The Most Efficient Front-of-Pack Nutrition Label to Inform Portuguese Consumers on the Nutritional Quality of Foods and Help Them Identify Healthier Options in Purchasing Situations Goiana-da-Silva F, Cruz-E-Silva D, Nobre-da-Costa C, et al. · Nutrients · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34959887Full text
  10. Effectiveness of Different Front-of-Pack Nutrition Labels among Italian Consumers: Results from an Online Randomized Controlled Trial Fialon M, Egnell M, Talati Z, et al. · Nutrients · 2020 · Randomised controlled trial DOIPubMed 32752021Full text
  11. Do nutrition labels influence healthier food choices? Analysis of label viewing behaviour and subsequent food purchases in a labelling intervention trial Ni Mhurchu C, Eyles H, Jiang Y, et al. · Appetite · 2018 · Randomised controlled trial DOIPubMed 29191745
  12. Impact of Different Front-of-Pack Nutrition Labels on Consumer Purchasing Intentions: A Randomized Controlled Trial Ducrot P, Julia C, Méjean C, et al. · American journal of preventive medicine · 2016 · Randomised controlled trial DOIPubMed 26699246
  13. Nutrition labels decrease energy intake in adults consuming lunch in the laboratory Temple JL, Johnson K, Recupero K, et al. · Journal of the American Dietetic Association · 2010 · Randomised controlled trial DOIPubMed 20630169
  14. The Influence of Front-of-Package Nutrition Labeling on Consumer Behavior and Product Reformulation Roberto CA, Ng SW, Ganderats-Fuentes M, et al. · Annual review of nutrition · 2021 · Review DOIPubMed 34339293
  15. Health literacy, literacy, numeracy and nutrition label understanding and use: a scoping review of the literature Malloy-Weir L, Cooper M · Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association · 2017 · Review DOIPubMed 27731526
  16. Correlates of nutrition label use among college students and young adults: a review Christoph MJ, An R, Ellison B · Public health nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 26549218Full text
  17. Food and the consumer: could labelling be the answer? Kerr MA, McCann MT, Livingstone MB · The Proceedings of the Nutrition Society · 2015 · Review DOIPubMed 25998678
  18. Time preference and nutrition label use: Evidence from China Guan L, Huang Z, Jin S · Economics and human biology · 2022 · Journal article DOIPubMed 36116174
  19. The understanding, attitude and use of nutrition label among consumers (China) Song J, Huang J, Chen Y, et al. · Nutricion hospitalaria · 2015 · Journal article DOIPubMed 26040385

This page was translated automatically from English. The citations and numbers are unchanged. Read the English original if anything reads oddly. Read the English original