Food Label Evidence

Erthygl

A all pobl ddarllen label maeth mewn gwirionedd?

A yw label yn newid beth mae pobl yn ei brynu yn gwestiwn gwahanol i a yw pobl yn deall beth mae'n ei ddweud. Mae corff mawr o ymchwil yn gofyn yr ail gwestiwn yn uniongyrchol, a'r ateb yw: yn aml ddim yn dda iawn, ac nid yn gyfartal ar draws y boblogaeth.

Diweddarwyd 4 min darllen 19 dyfyniadau

Panel ffeithiau maeth yn dangos 94 y cant o'r gwerth dyddiol ar gyfer braster dirlawn
Dim ond pan fydd maint y gwasanaeth ar y brig wedi'i wirio y mae gwerthoedd dyddiol yn gwneud synnwyr. B137 · CC0 · Wikimedia Commons

Mae'r bwlch deall yn hen newyddion, ac yn dal yn wir

Roedd adolygiad systematig o 2005 o ddealltwriaeth a defnydd defnyddwyr o labelu maeth eisoes wedi dogfennu'r broblem greiddiol ddau ddegawd yn ôl: nid yw presenoldeb label yr un peth â'i ddeall, ac nid yw deall yr un peth â newid ymddygiad [3]. Mae'r bwlch tair ffordd hwnnw — presenoldeb, deall, defnydd — yn fframwaith y mae gweddill y maes hwn yn dal i weithio o'i fewn, a dyma'r fframwaith y mae'r rhan fwyaf o sylw "a yw labelu'n gweithio" yn cwympo ynddo'n un cwestiwn.

Fe wnaeth adolygiad cwmpasu o 2017 ar lythrennedd iechyd, llythrennedd, rhifedd a dealltwriaeth labeli maeth hogi hyn ymhellach: mae llythrennedd cyffredinol a llythrennedd iechyd yn rhagfynegi dealltwriaeth labeli, ond rhifedd — y gallu i weithio go iawn gyda chanrannau a chymariaethau fesul-100g — yw'r rhagfynegydd cryfach a mwy penodol [15]. Mae label yn llawn rhifau, heb fod yn syndod, yn dasg rifedd cyn ei fod yn dasg maeth.

Mae fformat yn newid yr hyn y gall pobl ei echdynnu, nid dim ond yr hyn maen nhw'n sylwi arno

Fformat labelBeth mae ymchwil dealltwriaeth yn ei ddangos
Panel rhifiadol plaen (testun yn unig)Y ddealltwriaeth isaf ar gyfer barnau ar-yr-olwg-gyntaf; angen rhifedd ac amser
Golau traffig (coch/oren/gwyrdd)Categoreiddio cyflymach, mwy cywir ar-yr-olwg-gyntaf mewn treialon cymharol
Sgôr un llythyren (e.e. Nutri-Score)Categoreiddio cyflym; gall gamweithredu ar yr achosion ymyl penodol y mae'r algorithm sylfaenol yn eu trin fesul-100g
Labeli rhybudd (e.e. octagon/arwydd stopio)Adnabyddiaeth uniongyrchol uchel; effeithiau ar fwriad prynu wedi'u hastudio ar wahân i ddealltwriaeth

Mae treial ar hap yn ymchwilio i effaith un wythnos labelu maeth golau traffig ar ddewis deiet ymysg myfyrwyr prifysgol Japaneaidd yn bwynt data defnyddiol yma yn benodol am ei fod yn ynysu fformat yn hytrach na dim ond mesur "labelu yn erbyn dim [4]." Canfu arbrawf Brasilaidd ar hap ar wahân, a gymharodd ddau ddyluniad label blaen-pecyn, fod dewis dyluniad yn newid yn fesuradwy pa mor gyflym ac yn gywir y mae pobl yn echdynnu'r wybodaeth fwriadedig — nid dim ond a ydyn nhw'n taflu golwg ar y label o gwbl [7].

Mae rhifedd a phwysau amser yn bwysicach na chymhelliant

Canfu astudiaeth o ffafriaeth amser a defnydd labeli maeth, gan ddefnyddio data o Tsieina, fod faint o bwysau y mae pobl yn ei roi ar ganlyniadau iechyd yn y dyfodol o'i gymharu â boddhad uniongyrchol yn rhagfynegi a ydyn nhw'n ymgysylltu â label o gwbl — atgof bod ymchwil dealltwriaeth yn parhau i ganfod nad cymhelliant i ddarllen yn ofalus yw'r rhwystr ar gyfer cyfran ystyrlon o siopwyr [18]. Mae pwysau amser wrth y silff yn cyfansymu hyn: mae label sy'n gofyn am rifyddeg i'w ddehongli'n label na fydd y rhan fwyaf o bobl yn gwneud rhifyddeg ar ei gyfer, ni waeth pa mor llythrennog ydyn nhw mewn egwyddor.

Dyma'r achos empirig dros systemau symlach, wedi'u codio â lliw neu lythyren, dros y panel rhifiadol plaen: maen nhw'n symud y gwaith dehongli o rifedd y siopwr i algorithm dylunydd y label. Dyma hefyd yr achos empirig yn erbyn tybio bod label wedi'i ail-ddylunio ar ei ben ei hun yn trwsio unrhyw beth — canfu treial dan reolaeth ar hap o'r Eidal a brofodd fformatau label maeth blaen-pecyn gwahanol, a threial ar hap o Ffrainc a brofodd effaith arddangos Nutri-Score mewn hysbysebu bwyd yn benodol, y ddau'n canfod gwahaniaethau sy'n dibynnu ar fformat mewn dealltwriaeth a bwriad prynu datganedig, nid enillion unffurf o unrhyw label yn bodoli [5][10].

Nid yw dealltwriaeth yn cynhyrchu newid ymddygiad yn awtomatig

Mae meta-ddadansoddiad o 2018 ar effaith labeli maeth ar ansawdd deietegol ymysg myfyrwyr coleg, ac adolygiad ar ddylanwad labelu maeth blaen-pecyn ar ymddygiad defnyddwyr ac ailfformwleiddio cynnyrch, ill dau'n pwyntio at yr un anghymesuredd a gwmpesir ar ein tudalen Nutri-Score: mae effeithiau dealltwriaeth yn fwy ac yn fwy cyson nag effeithiau prynu [2][14]. Gall pobl ddehongli label yn gywir a dal i brynu'r opsiwn llai iach am resymau na fyddai'r label byth wedi mynd i'r afael â nhw — pris, dewis blas, arferiad, beth sydd wir yn y cwpwrdd. Canfu treial dan reolaeth ar hap Ffrengig ar effaith label blaen-pecyn Nutri-Score effeithiau bwriad-prynu a oedd yn wirioneddol ond yn gyson lai na'r enillion dealltwriaeth a adroddwyd yn yr un llenyddiaeth [8].

Beth mae hyn yn ei olygu yn ymarferol

Mae ymchwil dealltwriaeth yn cefnogi tri chasgliad cul, amddiffynadwy yn hytrach nag un ysgubol. Yn gyntaf, mae fformat yn bwysig yn annibynnol ar gynnwys — nid yw'r un wybodaeth wedi'i chyflwyno fel gradd lythyren, cod lliw, neu banel rhifiadol yr un mor ddefnyddiadwy i'r siopwr cyfartalog. Yn ail, rhifedd yw'r rhwystr mwy penodol o'i gymharu â llythrennedd cyffredinol, felly mae fformatau symlach yn helpu siopwyr â rhifedd is yn anghymesur yn hytrach na phawb yn gyfartal. Yn drydydd, a phwysicaf ar gyfer dadleuon polisi: mae datrys dealltwriaeth yn gam angenrheidiol ond nid yn ddigonol tuag at newid beth sy'n dod i ben yn y troli.

Cwestiynau cyffredin

Ydy'r rhan fwyaf o bobl wir yn deall labeli maeth?
Mae dealltwriaeth yn anghyson ac yn cydberthyn yn fwy â rhifedd nag ag addysg gyffredinol. Dogfennodd adolygiad systematig clasurol y bwlch hwn, a chadarnhaodd gwaith adolygu cwmpasu diweddarach rifedd fel y rhagfynegydd mwy craff.
Ydy label golau traffig yn haws ei ddeall na phanel rhifiadol?
Mae ymchwil gymharol, gan gynnwys treial ar hap Japaneaidd, yn cefnogi dehongliad ar-yr-olwg-gyntaf cyflymach a mwy cywir ar gyfer fformatau wedi'u codio â lliw dros baneli rhifiadol plaen.
Os ydw i'n deall label, wnaf i wir brynu'r opsiwn iachach?
Ddim o reidrwydd. Mae dealltwriaeth ac ymddygiad prynu'n cael eu mesur ar wahân yn y llenyddiaeth hon, ac mae'r effaith ddealltwriaeth yn gyson y fwyaf o'r ddau.
Ydy dyluniad label yn effeithio ar fformatau label gwahanol yn wahanol ar draws gwledydd?
Ie — canfu treialon ar hap o Frasil a'r Eidal o wahanol ddyluniadau blaen-pecyn ill dau wahaniaethau dealltwriaeth wedi'u clymu i ddewisiadau fformat penodol, nid un effaith gyffredinol o 'gael label.'
Golygfa agos o restr gynhwysion argraffedig ar becyn bwyd
Chenspec · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Darllen cysylltiedig

Y dystiolaeth y tu ôl i'r dudalen hon Bar wedi'i phentyrru sy'n dangos cyfansoddiad y 19 cyhoeddiad a grybwyllir ar y dudalen hon yn ôl math astudiaeth. 31042meta-analysis (3)randomised trial (10)review (4)other (2)
19 cyhoeddiadau, 2005–2024. Mae hynny'n gymysgedd sy'n cynnwys y ddau dreial a synthese, sy'n sefyllfa lle mae honiad am achos yn rhesymol. Ffynhonnell: rhestr dyfynnu'r dudalen hon ei hun, isod.

Cyfeiriadau

Mae pob dyfyniad isod yn cysylltu â'r cofrestr adolygedig cyfoes gwreiddiol ar PubMed neu trwy DOI. Nid yw dim yma yn gymhwysedd ar gyfer cyngor meddygol.

  1. Effect of front-of-package nutrition labeling on food purchases: a systematic review An R, Shi Y, Shen J, et al. · Public health · 2021 · Systematic review DOIPubMed 33517247
  2. Effect of nutrition labels on dietary quality among college students: a systematic review and meta-analysis Christoph MJ, An R · Nutrition reviews · 2018 · Meta-analysis DOIPubMed 29373747
  3. Consumer understanding and use of nutrition labelling: a systematic review Cowburn G, Stockley L · Public health nutrition · 2005 · Systematic review DOIPubMed 15705241
  4. Investigation of the 1-week effect of traffic light nutrition labeling on diet selection among Japanese university students: a randomized controlled trial Wakui N, Matsuoka R, Ichikawa K, et al. · BMC public health · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38317163Full text
  5. A randomized controlled trial to test the effects of displaying the Nutri-Score in food advertising on consumer perceptions and intentions to purchase and consume Courbet D, Jacquemier L, Hercberg S, et al. · The international journal of behavioral nutrition and physical activity · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38622707Full text
  6. Effectiveness of a Sodium-Reduction Smartphone App and Reduced-Sodium Salt to Lower Sodium Intake in Adults With Hypertension: Findings From the Salt Alternatives Randomized Controlled Trial Eyles H, Grey J, Jiang Y, et al. · JMIR mHealth and uHealth · 2023 · Randomised controlled trial DOIPubMed 36892914Full text
  7. A comparative assessment of two different front-of-package nutrition label designs: A randomized experiment in Brazil Khandpur N, Amaral Mais L, Bortoletto Martins AP · PloS one · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35385504Full text
  8. The impact of the Nutri-Score front-of-pack nutrition label on purchasing intentions of unprocessed and processed foods: post-hoc analyses from three randomized controlled trials Egnell M, Galan P, Fialon M, et al. · The international journal of behavioral nutrition and physical activity · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 33731145Full text
  9. Nutri-Score: The Most Efficient Front-of-Pack Nutrition Label to Inform Portuguese Consumers on the Nutritional Quality of Foods and Help Them Identify Healthier Options in Purchasing Situations Goiana-da-Silva F, Cruz-E-Silva D, Nobre-da-Costa C, et al. · Nutrients · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34959887Full text
  10. Effectiveness of Different Front-of-Pack Nutrition Labels among Italian Consumers: Results from an Online Randomized Controlled Trial Fialon M, Egnell M, Talati Z, et al. · Nutrients · 2020 · Randomised controlled trial DOIPubMed 32752021Full text
  11. Do nutrition labels influence healthier food choices? Analysis of label viewing behaviour and subsequent food purchases in a labelling intervention trial Ni Mhurchu C, Eyles H, Jiang Y, et al. · Appetite · 2018 · Randomised controlled trial DOIPubMed 29191745
  12. Impact of Different Front-of-Pack Nutrition Labels on Consumer Purchasing Intentions: A Randomized Controlled Trial Ducrot P, Julia C, Méjean C, et al. · American journal of preventive medicine · 2016 · Randomised controlled trial DOIPubMed 26699246
  13. Nutrition labels decrease energy intake in adults consuming lunch in the laboratory Temple JL, Johnson K, Recupero K, et al. · Journal of the American Dietetic Association · 2010 · Randomised controlled trial DOIPubMed 20630169
  14. The Influence of Front-of-Package Nutrition Labeling on Consumer Behavior and Product Reformulation Roberto CA, Ng SW, Ganderats-Fuentes M, et al. · Annual review of nutrition · 2021 · Review DOIPubMed 34339293
  15. Health literacy, literacy, numeracy and nutrition label understanding and use: a scoping review of the literature Malloy-Weir L, Cooper M · Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association · 2017 · Review DOIPubMed 27731526
  16. Correlates of nutrition label use among college students and young adults: a review Christoph MJ, An R, Ellison B · Public health nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 26549218Full text
  17. Food and the consumer: could labelling be the answer? Kerr MA, McCann MT, Livingstone MB · The Proceedings of the Nutrition Society · 2015 · Review DOIPubMed 25998678
  18. Time preference and nutrition label use: Evidence from China Guan L, Huang Z, Jin S · Economics and human biology · 2022 · Journal article DOIPubMed 36116174
  19. The understanding, attitude and use of nutrition label among consumers (China) Song J, Huang J, Chen Y, et al. · Nutricion hospitalaria · 2015 · Journal article DOIPubMed 26040385

Cafodd y dudalen hon ei thrawsgrifiad yn awtomatig o Saesneg. Mae'r dyfyniadau a'r rhifau heb newid. Darllenwch y gwreiddiol Saesneg os yw unrhyw beth yn darllen yn rhy ddieithr. Darllenwch y gwreiddiol Saesneg